AGROTURYSTYKA to rodzaj relaksu w warunkach wiejskich która daje możliwość odwiedzającemu współuczestniczenie w życiu gospodarstwa rolnego. To jedna z definicji, inna z kolei mówi, iż agroturystyka to: szeroki zakres zajęć opartych na typowych dla życia wiejskiego wartościach, które rolnicy i społeczność wiejska prowadzą i sprzedają wypoczywającym w celu spełnienia ich potrzeb w zakresie rekreacji i spędzenia wolnego czasu.
Zdaniem innego autora agroturystyka to forma rekreacji odbywająca się na obszarach rolniczych,, oparta o bazę noclegową i aktywności wypoczynkowe związane z gospodarstwem lub równoważnym i jego otoczeniem.
A oto prosta i najbliższa naszym realiom definicja: agroturystyka to organizowanie wypoczynku turystom przez rodzinę rolniczą we własnym gospodarstwie rolniczym. I przy tej definicji możemy pozostać.
Z całą pewnością agroturystyka to część turystyki wiejskiej, gdzie kryterium wyróżniającym jest lokalizacja w działającym w pełnym / niepełnym zakresie gospodarstwie.
W gospodarstwach rolnych i ogrodniczych można wymienić następujące formy wypoczynku:
- wyjazdy, przebywanie i wypoczywanie poza miastem, na terenach wiejskich, leśnych czy rolniczych, w różnych formach pobytu
- okresowe wyjazdy ludności miejskiej na wieś w celach turystycznych, poznawczych, zdrowotnych bądź rodzinnych,
- zamieszkiwanie w domach rolników za zasadach odpłatnego korzystania z pomieszczeń noclegowych, gotowego wyżywienia lub nabywania produktów do jego przygotowania, jak również z innych towarów, usług i urządzeń wiejskich gospodarstw domowych;

W Polsce wyróżnić można cztery typy zakwaterowania agroturystycznego: pokoje gościnne, samodzielnie jednostki, kwatery grupowe, przyzagrodowe pola. Przykłady przedstawionych form nocowanie znajdą Państwo w portalu agroturystycznym www.agroturystyka.fajnewczasy.pl pod hasłem: agroturystyka Białka Tatrzańska.